BY- Aajtak Bangla
25 June, 2024
প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় ভর্তা খুবই প্রিয় একটি খাবার। দুই বাংলাতেই এর জনপ্রিয়তা রয়েছে।
ভর্তার খাদ্যমানও অনেক ভালো। ভর্তা সঙ্গে থাকলে আর কোনও খাবারই লাগে না।
অনেক ধরনের ভর্তাই খাওয়া হয়ে থাকে, তবে এই ভর্তা কিন্তু স্বাদে ও উপকারে সব ভর্তাকে ছাড়িয়ে যাবে।
শিখে নিন তিসি ভর্তা। এই তিসি হল ফ্ল্যাক্সসিড, যা ওজন কমাতে কাজে আসে।
উপকরণ তিসি বা ফ্ল্যাক্সসিড, পেঁয়াজ কুচি, রসুন, শুকনো লঙ্কা, কাঁচালঙ্কা, সর্ষের তেল, নুন।
পদ্ধতি প্রথমে তিসি গুলো ভালো করে পরিষ্কার করে বেছে নিন। তারপর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তিসি গুলো দিয়ে অল্প আঁচে নেড়েচেড়ে লাল লাল করে ভেজে নিন।
এবার কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে শুকনা লঙ্কাগুলো দিয়ে লাল করে ভেজে নিন। তারপর পেঁয়াজ-রসুন কাঁচালঙ্কা গুলো দিয়ে লাল করে ভেজে নিন।
ভেজে রাখা তিসি গুলো শিলপাটায় মিহি করে গুঁড়ো করে নিন।
এবার পেঁয়াজ রসুন লঙ্কা ভাজা গুলো ভালো করে বেটে নিয়ে তিসি গুঁড়োর সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
এবার ছোট একটা মাটির পাত্র ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর ভর্তা গুলো মাটির পাত্রে তুলে নিন।