BY- Aajtak Bangla
8 November, 2023
বাটারস্কচ আইসক্রিম ছোটা থেকে বড় সবাই পছন্দ করে।
এখন বাটারস্কচ আইসক্রিম ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন সহজেই। এটি বানানোর রেসিপিটি খুবই সহজ।
উপকরণ: ফ্রেশ ক্রিম ৪০০ মিলি, ঘন দুধ ২০০ মিলি, মাখন ২ চা চামচ, চিনি ১০০ গ্রাম, কাজু বাদাম, বাটার স্কচ এসেন্স ১ চা চামচ।
প্রথমে একটি প্যানে চিনি দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করে নিন। তারপর আঁচ কমিয়ে এতে মাখন, কাজুবাদাম কুচি মিশিয়ে নিন।
এবার মিশ্রণ একটি পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে এটির উপর কিচেন টাওয়েল রেখে বেলুন দিয়ে বেলে নিন।
আরেকটি পাত্রে বরফ কুচির সঙ্গে কিছু জল দিয়ে তার উপর ঠান্ডা আরেকটি পাত্র রেখে দিন।
এবার পাত্রের উপর ক্রিম রেখে বিটার দিয়ে ভাল করে বিট করুন। ক্রিম ফুলে দ্বিগুণ হয়ে গেলে এতে চিনির গুঁড়ো দিয়ে আবার বিট করুন।
এরপর এতে দুধ, বাটারস্কচ এসেন্স, ক্যারামেল, বাদাম কুচি মিশিয়ে আবার বিট করুন।
এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ফ্রিজে রেখে দিন কয়েক ঘণ্টা। খাবার সময় বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন বাটারস্কচ আইসক্রিম।