27 December, 2023
BY- Aajtak Bangla
দোকানের মতো কড়া চা কীভাবে বানাবেন?
বাড়িতে যতই চা বানান, দোকানের চায়ের যেন একটা আলাদা স্বাদ, ফ্লেভার থাকে।
দোকানের চায়ের এমন স্বাদ কীভাবে হয়? টিপস দিলেন এক চা বিক্রেতা।
এর প্রথম শর্ত হল কড়া, গুঁড়ো অসম চা। এমনটা না হলে চা কড়া হবে না।
আধ কাপ জল নিন। সেই কাপেরই বাকি অর্ধেকটা দুধ নিন। চায়ের পাত্রে ঢেলে দিন।
এবার দুধ-জল ফুটে উঠতে দিন। এরপর তাতে চা পাতা দিন। কাপ পিছু এক চা চামচের বেশি দেবেন না।
এরপর আঁচ বন্ধ করে দিন। চাপা দিয়ে ৫ মিনিট অপেক্ষা করুন।
৫ মিনিট পর চায়ের রঙ এসে যাবে। এরপর একটু আঁচ জ্বালিয়ে ফের চা ফুটিয়ে নিন। তারপর ছেঁকে ফেলুন।
স্বাদ অনুযায়ী চিনি দিন। তবে এমন চায়ে খুব বেশি চিনি না দেওয়াই ভাল।
চাইলে উপর থেকে অল্প দুধের সর দিতে পারেন। তাহলে মালাই চা হয়ে যাবে।
ব্যাস! আপনার কড়া চা তৈরি! প্রিয় বিস্কুটের সঙ্গে বর্ষার বিকালে জমে যাবে।
Related Stories
বর্ধমানের মাখা সন্দেশ বানান বাড়িতে! বানানোর কায়দা এটা
ইলিশ ধোওয়ার কায়দা না জানলে স্বাদ চলে যাবে, সঠিক প্রসেস শিখুন
পেঁয়াজ- রসুন ছাড়া পনিরের নিরামিষ রেসিপি, নবরাত্রিতে খেতে পারবেন
মানুষকে ঘুমে টেক্কা দিতে পারে সাপ! কত ঘণ্টা ঘুমাতে পারে জানেন?