5 December, 2023
BY- Aajtak Bangla
দোকানে বেশি দাম দিয়ে খেতে হবে না। বাড়িতে ১০ মিনিটেই চিকেন হরিয়ালি টিক্কা বানাতে পারবেন।
তন্দুর লাগবে না। বাড়ির গ্যাসের আঁচেই খুব কম সময়ে এটি বানিয়ে ফেলতে পারেন।
প্রথমে চিকেনের সলিড পিস ছোট-ছোট টুকরো করে নিন। এরপর ম্যারিনেট করার পালা।
একমুঠো ধনেপাতা, পুদিনা, রসুন, আদা, নুন, গোলমরিচ, লেবু, সাদা তেল, গরম মশলা মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন। পুদিনা পাতা না থাকলে বাদ দিতে পারেন।
এবার এটা দিয়ে চিকেন ম্যারিনেট করুন। অন্তত ২ ঘণ্টা রাখতে পারলে ভাল। এক রাত রাখতে পারলে সেরা।
কাবাব করার কাঠি জলে ভিজিয়ে রাখুন। তাতে চিকেন গেঁথে নিন।
এরপর একটি রুটি স্যাঁকার জালিতে সাজিয়ে দিন। গ্যাসে ধিমে আঁচে পোড়াতে শুরু করুন।
৮-৯ মিনিট ধরে উল্টে-পাল্টে পোড়ান। মাঝে মাঝে মাখন দিয়ে ব্রাশ করে নিন।
ব্যস! চিকেন হরিয়ালি টিক্কা তৈরি। দোকানের চেয়ে অনেক কম খরচ। খেতেও সুস্বাদু।