25 January 2024
BY- Aajtak Bangla
চিংড়ির মালাইকারী সকলেই খেয়েছেন।
কিন্তু চিকেন মালাইকারি কখনও খেয়েছেন?
বাড়িতে সহজেই বানান চিকেন মালাইকারি। রইল রেসিপি।
উপকরণ: চিকেন, নারকেল দুধ, মিষ্টি দই, কাঁচা লঙ্কা, আদা বাটা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, কাজুবাদাম বাটা, দারুচিনি, ডিম, এলাচ, বাদামকুচি, ময়দা, ঘি, নুন, গোলমরিচ, তেল।
প্রথমে মাংস ভাল করে ধুয়ে নিন। এর পর তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা, নুন, ময়দা, ডিম, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করুন।
কড়াইয়ে তেল গরম করুন। তাতে ঘি দিন। এর পর বাদামের টুকরোগুলি ভেজে নিন। ওই তেলে কাজুবাদাম বাটা, দারুচিনি, এলাচ দিয়ে ভাজুন।
এ বার এতে আদা, রসুন বাটা, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো ভাল ভাবে মিশিয়ে কষান। এর পর তাতে টমেটো, কাজুবাদাম বাটা, মিষ্টি দই, নারকেলের দুধ ঢেলে ফোটান।
এর পর মাংস কষিয়ে নিন। তা হলেই তৈরি হয়ে যাবে চিকেন মালাইকারি।