23 December, 2023
BY- Aajtak Bangla
ডিসেম্বর মাস মানেই সেলিব্রেশনের মুডে থাকেন সকলে। বিশেষ করে ২৫ ডিসেম্বর থেকে ১ জানুয়ারি পর্যন্ত।
এখন কেক বাইরে থেকে কিনে আনার চেয়ে বাড়িতে বানাতেই পছন্দ করেন বেশিরভাগ লোকজন। আর ক্রিস্টমাস মানেই ফ্রুটকেক।
কিন্তু বাজার থেকে ট্রুটি ফ্রুটি কিনে সময় নষ্ট না করে বাড়িতেই বানিয়ে নিন এটি। একেবারে সহজ উপায়ে।
উপকরণ কাঁচা পেঁপে, ফুড কালার, চিনি, ভিনিগার।
পদ্ধতি প্রথমে একটা পেঁপে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ভিতরের দানা গুলো সব বার করে পরিষ্কার করে নেবেন।
আঁচে কড়াই বসাতে হবে। তারপর তাতে জল দিন অল্প ভিনিগার দিন। ভালো করে জল যখন ফুটে উঠবে তখন কেটে রাখা পেঁপে দিয়ে দিন।
১০-১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করে নিতে হবে। ঢাকা খুলে গ্যাসের ফ্লেম অফ করে দিন। তারপর পেঁপে গুলো ছেঁকে নিন।
আবার আঁচে কড়াই বসান তাতে ২ কাপ চিনি ও পরিমান মত জল দিন। মিশ্রণ খুব ঘন হবেনা। তারপর পেঁপের টুকরো গুলো দিয়ে নাড়তে থাকুন। ।
পেঁপেতে চিনির রস টেনে নেবে। যখন প্রায় শুকনো শুকনো হয়ে আসবে তখন নামিয়ে নিন।
আলাদা আলাদা পাত্রে ফুড কালার দিয়ে পছন্দ মত রং করে নিন। তারপর সেগুলো একটা টিস্যু পেপারে বিছিয়ে দিন।
২-৩ ঘন্টা শুকনো করে নিন। আর ব্যস তাহলেই তৈরী হয়ে যাবে আপনার টুটিফ্রুটি।