27 September, 2023

BY- Aajtak Bangla

ক্যাফেতে এক কাপ ক্যাপুচিনোই ১০০ টাকার আশেপাশে দাম। উপরে দুধের ফেনা, তলায় কড়া কফি। এমন সুন্দর, ফ্লেভারে ভরপুর কফি বাড়িতেও বানানো সম্ভব। রইল তারই সহজ পদ্ধতি।

আধ কাপ জল নিন। সেটি গরম করুন। তবে ফুটন্ত গরম করবেন না।

কাপে এক চা চামচ কফি নিন। স্বাদ মতো চিনি দিন। এবার তাতে গরম জলটা ঢেলে দিন।

ভাল করে এটি মিশিয়ে নিন। এবার দুধের পালা।আধ কাপ দুধ গরম করুন। ফুটতে দিন।

দুধ ফুটে এলে একটি বড় স্টিলের গ্লাসে সেটি ঢেলে দিন। এরপর দুধে ফেনা তৈরি করতে হবে।

ডিম ফেটানোর যে কাঁটা হয়, সেটি ব্যবহার করতে হবে। দুই হাতের তালুতে করে হাতলটি জোরে জোরে ঘোরাতে হবে। অনেকটা ডালে কাঁটা দেওয়ার মতো।

১ মিনিট এমন করলেই দেখবেন দুধে ফেনা হয়ে তা বেড়ে প্রায় দ্বিগুণ হয়ে গিয়েছে।

এরপর গ্লাসটি রান্নাঘরের কাউন্টারে কয়েকবার ঢুকে নিন। এতে দুধের ফেনায় বড় বুদবুদগুলি কেটে যাবে।

এরপর ধীরে ধীরে গ্লাস থেকে দুধের মিশ্রণটি কফির কাপে ঢালুন। উপরের অংশে পুরোটাই দুধের ফেনা থাকবে।

ব্যাস! আপনার ক্যাপুচিনো তৈরি। এর স্বাদ নামি ক্যাফেকেও হার মানাবে। পছন্দের বিস্কুট বা স্ন্যাক্স দিয়ে জমে যাবে।