09 December, 2023
BY- Aajtak Bangla
শীতে বাজারে টাটকা ধনেপাতা উঠছে। এই দিয়েই সুস্বাদু ধনিয়া চিকেন বানিয়ে ফেলতে পারেন।
ম্যারিনেট: চিকেন লেবু, নুন, রসুন বাটা, গোলমরিচ মাখিয়ে ২ ঘণ্টা রেখে দিন।
ধনেপাতা গরম জলে ৫ সেকেন্ড ভাপিয়ে তুলে নিন। এবার সেটা মিক্সিতে বেটে ফেলুন। এক কেজি চিকেন হলে অন্তত ৩ আঁটি ধনেপাতা লাগবে। ধনেপাতা ভাপিয়ে নিলে রঙ বেশি সবুজ হয়।
এবার কড়াতে সাদা তেল গরম করুন। তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন।
এরপর আদা-রসুন বাটা দিন। বেটে রাখা ধনেপাতার অর্ধেকটা দিন। ভাল করে কষিয়ে নিন।
এরপর চিকেন দিয়ে দিন। ১০ মিনিট ধরে কষান।
এরপর জল ঢেলে চাপা দিয়ে দিন। বেশি ঝোল হবে না। তাই কম জল দেবেন।
চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে বাকি অর্ধেক ধনেপাতা বাটা দিয়ে দিন। ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
ব্যস, আপনার ধনিয়া চিকেন তৈরি। গরম গরম জিরা রাইস বা পরোটার সঙ্গে জমে যাবে।