14 November 2023
BY- Aajtak Bangla
ধোকলা হল খুব পরিচিত একটি গুজরাতি খাবার।
সামনেই ভাইফোঁটা মিষ্টির বদলে ভাইকে খাওয়াতেই পারেন অল্প মিষ্টির ধোকলা ।দেখে নিন পদ্ধতি
অনেকেই মিষ্টি খুব একটা পছন্দ করেন না আবার অনেকের সুগারের সমস্যা থাকতে পারে সেক্ষেত্রে মিষ্টির বদলে বানিয়ে ফেলতে পারেন নরম নরম ধোকলা ।
প্রথমে বেসনের সঙ্গে অল্প পরিমাণে গুঁড়ো সুজি দিয়ে ব্যাটারটি বানিয়ে নিতে পারেন।
ব্যাটারটিকে ভাল করে ফেটিয়ে পরে ২০-৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।
ব্যাটারে সামান্য জল দিয়ে প্রথমে মিশিয়ে নিন তারপর আবার এই একই ভাবে প্রক্রিয়াটি করেকবার করতে থাকুন ।
ধোকলাকে নরম আর তুলতুলে বানাতে তাতে মেশাতে পারেন নুন , ইনো বা বেকিং সোডা।
সোডা মেশানোর পর একটু ফেটিয়ে সেটিকে রেখে দিন কিছু সময়ের জন্য ।
এইভাবেই বানিয়ে পরিবেশন করুন চাটনির সঙ্গে নরম নরম ধোকলা।