BY- Aajtak Bangla
30th March, 2024
ড্রাই ফ্রুটস দারুণ উপকারী এক খাবার। কিন্তু অনেকেই এই খাবারের যথাযথ স্বাস্থ্যগুণ জানে না।
অনেক চিকিৎসকও বলেন ড্রাই ফ্রুটস খাওয়ার কথা। মেদ ঝরাতে ড্রাই ফ্রুটস খুবই উপকারি।
এই খাবারগুলি প্রতিটিতেই রয়েছে ভিটামিন ও মিনারেলর প্রাচুর্য। তাই শরীর সুস্থ রাখতে চাইলে এই খাদ্য আপনি খেতেই পারেন।
বয়স ধরে রাখতে ড্রাই ফ্রুটসের জুড়ি মেলা ভার। এই খাবার নিয়মিত খেলে আপনার ত্বকের গ্লো কেউ ধরে রাখতে পারবে না।
এই ড্রাই ফ্রুট দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার লাড্ডু। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ কাজুবাদাম, আমন্ড, আখরোট, খেজুর, ড্রাই অ্যাপ্রিকট, শুকনো ডুমুর, ঘি।
পদ্ধতি প্রথমেই শুকনো খোলায় ২ মিনিটের জন্য আমন্ড আর কাজু রোস্ট করে নিন। আঁচ মিডিয়াম রাখবেন।
এরপরে শুকনো ডুমুর, ড্রাই অ্যাপ্রিকট আর খেজুর ওই গরম খোলাতেই একটু রোস্ট করে নিন। সুন্দর গন্ধ বেরলে আঁচ বন্ধ করে সবগুলো ড্রাই ফ্রুট ঠাণ্ডা হতে দিন।
এবারে সবকিছু একটা ব্লেন্ডারে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন। এবারে আখরোট কুঁচি করে নিন এবং ওই ব্লেন্ডেড মিশ্রনে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
এরপর হাতে ঘি মাখিয়ে একটা ডো তৈরি করুন। ঠিক যেভাবে আটা বা ময়দা মাখা হয় সেভাবে ঠেসে ঠেসে ডো তৈরি করুন।
ডো থেকে লেচি কেটে নিন এবং হাতের তালুর সাহাজ্যে লাড্ডু গড়ে নিন।
চকোলেটের মধ্যে ডিপ করেও এই লাড্ডু পরিবেশন করতে পারেন।