BY- Aajtak Bangla
19 July, 2026
ফুচকার খোল বানাতে সুজি, ময়দা, সামান্য লবণ ও গরম জল দিয়ে শক্ত করে মণ্ড তৈরি করুন।
মণ্ডটি অন্তত ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দিলে খোল আরও ভালো ফুলবে।
ছোট ছোট লেচি কেটে পাতলা করে বেলে গোল আকারে কেটে নিন।
মাঝারি আঁচে গরম তেলে ভাজুন, তাহলেই ফুচকা সুন্দর ফুলে উঠবে।
পুরের জন্য সেদ্ধ আলু, সেদ্ধ ছোলা, ভাজা জিরার গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা মিশিয়ে নিন।
টক জল বানাতে তেঁতুলের জল, বিট নুন, ভাজা জিরা, পুদিনা পাতা ও কাঁচালঙ্কা ব্যবহার করুন।
পরিবেশনের আগে ফুচকায় আলুর পুর ভরে টক জল ঢাললেই মিলবে আসল স্বাদ।
ঘরেই তৈরি স্বাস্থ্যকর ফুচকা পরিবারের ছোট-বড় সকলের মন জিতে নেবে।