22 AUG, 2023
BY- Aajtak Bangla
গলৌটি কাবাব বিশ্বের অন্যতম সুস্বাদু ল্যাম্ব ডিশ।
লখনউয়ের নবাবদের আমলে সৃষ্টি।
সেফ রণবীর ব্রার এই কাবাব বাড়িতেই বানানোর টিপস শেয়ার করেছেন।
উপকরণ-প্রথমে ১ কেজি মাটনের কিমার সঙ্গে ২০০ গ্রাম ল্যাম্ব মিশ্রণ করতে হবে।
এই মিশ্রণের সঙ্গে গালাওয়াত কা মাশালা, জিরে, সবুজ এলাচ, লবঙ্গ যোগ করতে হবে।
এরপর মাংসের কিমার সঙ্গে আদা-রসুন বাটা, মশলা, পেপে বাটা , কাজু বাটা , পিঁয়াজ বাটা, কেওরা জল, গোলাপ জল মেশাতে হবে।
স্বাদ মতো দিতে হবে লবন। তারপর ম্যারিনেট করতে হবে।
মাঝারি আঁচে ফ্রাই প্যানে গরম ঘিয়ের উপর এই ম্যারিনেটটি দিতে হবে।
এরপর প্রয়োজন মতো জল দিতে হবে। এইভাবে এই মুখরোচক রেসিপিটি প্রস্তুত হয়ে যাবে।