08 APRIL 2026
BY- Aajtak Bangla
বাড়িতে ঘি বানানো যায় খুব সহজ। কয়েক লিটার ঘি বানানো যায় ঘি।
বাজাকে কেনা ঘিয়ে অনেকসময় চর্বি মেশানো হয়। ভেজাল ঘি উপকারের বদলে অপকার করবে।
তবে কড়াই বা প্যানে সর জ্বাল দিয়ে ঘি বানানো খুবই সময়সাপেক্ষ।
যদি দুধের সর থেকে ঘি তাড়াতাড়ি বের করতে চান, তাহলে এই কৌশল জেনে রাখুন।
কুকারের সাহায্যে দুধের সর থেকে ঘি বের করতে পারেন। প্রথমে একটি কুকারে ক্রিম এবং ২ কাপ নরমাল জল নিন।
কুকারে দুধের সর এবং জল দিন এবং ভালভাবে মেশান। বরফ যোগ করতে বা ব্লেন্ড করতে হবে না।
এবার কুকারের ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে ২টি সিটি দিয়ে নামিয়ে নিন। কুকারের প্রেসার ছেড়ে দিলে ঢাকনা খুলে দিন।
এর পরে, চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকলে এর রঙ এবং টেক্সচার পরিবর্তন হবে।
নীচে দুধের সর ও ঘি পরিষ্কার দেখতে পেলে ছেঁকে নিন। ভেজালমুক্ত খাঁটি ঘি তৈরি।