08 MAY 2026
BY- Aajtak Bangla
দুধের সর জমিয়ে ঘি বানানো খুব ঝক্কির। তাই খাঁটি ঘি বানান অন্য ট্রিকে।
বাড়িতে থাকা কিছু উপকরণ থাকলেই সহজে বাড়িতে বানাতে পারেন মাখন।
এরজন্য লাগবে ঘি, বরফ এবং নুন। বাজার থেকে কেনা ঘি দিয়ে বাড়িতে সুস্বাদু ও খাঁটি মাখন তৈরি করতে পারেন।
ঘণ্টার পর ঘণ্টা সময়ও লাগবে না।
বাড়িতে অল্প ঘি থাকলে ঝটপট মাখন বানিয়ে নিতে পারেন। এর জন্য প্রয়োজন হবে মাত্র ৪-৫ টুকরো বরফ। এক চিমটি নুন।
প্রথমে একটি বড় পাত্রে ৩-৪ চামচ ঘি দিন। এবার এতে ৪-৫টি বরফের টুকরো দিন, যাতে ঘি দ্রুত ফেটে যায়।
এবার স্বাদ বাড়াতে এক চিমটি নুন দিন। এবার এই মিশণটি বরফ দিয়ে জোরে জোরে ঘষুন। চাইলে ইলেকট্রিক ব্লেন্ডারও ব্যবহার করতে পারেন।
কিছুক্ষণের মধ্যেই দেখবেন ঘি ঘন হয়ে মাখনে পরিণত হবে।
সাবধানে এটি একটি পাত্রে তুলে নিন। এরপর ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন। যাতে মাখন পুরোপুরি সেট হয়ে যায়।