13 November 2023
BY- Aajtak Bangla
তন্দুর বা কয়লার প্রয়োজন নেই। বাড়িতে গ্যাস স্টোভের মাধ্যমেই চিকেন হরিয়ালি টিক্কা করতে পারবেন।
এর জন্য চিকেনের সলিড পিস নিন। সেগুলি টিক্কার আকারে কেটে নিন।
এবার জল ফুটতে দিন। তাতে এক আঁটি ধনেপাতা ডুবিয়েই তুলে নিন।
এরপর ধনেপাতা, রসুন, কাঁচালঙ্কা ও আদা মিক্সারে বেটে নিন।
চিকেনে অল্প বেসন, নুন, ভিনিগার ও গোলমরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।
এরপর কড়াইতে চড়া আঁচে তেল গরম করুন। তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিন।
চড়া আঁচে নাড়াচাড়া করুন। চিকেনের সলিড পিস বেশিক্ষণ ধরে রান্না করবেন না। নয় তো ছিবড়ে হয়ে যাবে। চাইলে বড় করে কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম দিতে পারেন।
৫ মিনিট পর চিকেনে ধনেপাতা পেস্ট মিশিয়ে দিন। নাড়াচাড়া করে নিন।
এবার একটি রুটি করার গ্রিলে চিকেনের টুকরো সাজিয়ে দিন। অল্প মাখন লাগিয়ে গ্যাসের আঁচে অল্প পুড়িয়ে নিলেই আপনার হরিয়ালি চিকেন টিক্কা তৈরি।