1st April, 2024
BY- Aajtak Bangla
ডায়াবেটিস বা সুগার এখন ঘরে ঘরে। ব্যস্ততায় ভরা কর্মজীবনে খাওয়া-দাওয়ার অনিয়মের ফলে ডায়াবেটিস হচ্ছে।
তবে গাদা গাদা ওষুধ না খেয়ে এই ডায়াবেটিস তাড়াতে পারেন ঘরোয়া উপায়ে।
চৈত্রমাসে বাজারে পাওয়া যায় যুক্তিফুল। অনেকেই এই ফুলের নাম শোনেননি। তবে এই ফুলের একাধিক গুণ।
যকৃতের স্বাস্থ্য ভালো রাখার জন্য এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে অনেকেই এই যুক্তিফুল রেঁধে খান।
খুব সাধারণভাবে এই তেতো ফুল আলু দিয়ে ভেজে খেলে আপনার শরীর থাকবে একেবারে চাঙ্গা।
উপকরণ যুক্তিফুল, আলু, সর্ষের তেল, কাঁচালঙ্কা, নুন।
পদ্ধতি প্রথমে যুক্তিফুলগুলো ভাল করে ধুয়ে নিন। এরপর আলু কেটে নিন লম্বা লম্বা করে।
কড়াইতে সর্ষের তেল দিন। তারপর প্রথমে আলুগুলো দিয়ে দিন।
আলু একটু ভাজা হলেই দিয়ে দিন যুক্তিফুল, কাঁচালঙ্কা ও নুন।
আলু সেদ্ধ ও ভাজা ভাজা হলেই নামিয়ে নিন যুক্তিফুল ভাজা। গরম ভাতে পরিবেশন করুন এই ভাজা।