12 JANUARY, 2025
BY- Aajtak Bangla
KFC-এর চিকেন অনেকেরই খুব প্রিয়। কিন্তু দাম ও ক্যালোরির ভয়ে পিছিয়ে যেতে হয় অনেক সময়।
আজকাল বেশির ভাগ কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে KFC-র ফ্রায়েড চিকেন অতি প্রিয়।
আগে যে জিভ চপ, কাটলেটে মজে থাকতো, সেই জিভ-ই এখন খোঁজে KFC-র ফ্রায়েড চিকেন।
KFC যে ফ্রায়েড চিকেনটি বানায়, তার একটা সিক্রেট রেসিপি আছে। সেই রেসিপি অনুসরণ করলে বাড়িতেও বানাতে পারবেন KFC স্বাদের চিকেন।
জেনে নেওয়া যাক রেসিপিটি। চিকেনের বড় সাইজের কয়েকটি টুকরো নিন।
সোয়া সস, টমেটো কেচাপ, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, ইনস্ট্যান্ট নুডলস্ মশলা (ম্যাগি মশলা), ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার।
নুন, গার্লিক পাউডার, লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জল ও তেল। চিকেন খুব ভালো করে ধুয়ে নিন।
একটি পাত্রে সোয়া সস, টোম্যাটো কেচাপ, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, ইনস্ট্যান্ট নুডলস্ মশলা (ম্যাগি মশলা) দিয়ে খুব ভালো করে মেশান।
স্মুদ ব্যাটার তৈরি হয়ে গেলে সেটি দিয়ে চিকেন ম্যারিনেট করে কম করে দুই ঘণ্টা রেখে দিন।
এবার অন্য একটি পাত্রে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, নুন, গার্লিক পাউডার, লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে শুকনো শুকনোই খুব ভালো করে মেশান।
এই মিশ্রণটিতে একটুও যেন জল না পড়ে খেয়াল রাখতে হবে।
এবার এই শুকনো ময়দার মিশ্রণে একটি ম্যারিনেট করা চিকেন পিস ভালো করে মাখিয়ে নিন।
ময়দার মিশ্রণের গুঁড়ো মাখানো চিকেন এক পাত্র জলে কয়েক সেকেন্ড ডুবিয়ে রাখুন।
জল থেকে চিকেনের পিসটি তুলে ফের ময়দার শুকনো মিশ্রণে মাখিয়ে নিন।
সব শেষে ডুবো তেলে অল্প আঁচে চিকেন ডিপ ফ্রাই করুন।