13 September, 2023
BY- Aajtak Bangla
v
তিব্বতি খাবার হলেও মোমো এখন কলকাতা শহরের অন্যতম স্ট্রিট ফুডে পরিণত হয়েছে।
তবে স্যুপ আর চাটনি ছাড়া মোমো কিন্তু অসম্পূর্ণ।
কীভাবে বাড়িতেই খুব সহজে বানাবেন মোমোর চাটনি দেখে নিন।
উপকরণ টমেটো ৩টি (মাঝারি আকারের) শুকনো লঙ্কা ৫-৬টি রসুন কোয়া ৪টে লেবুর রস ২-৩ চা চামচ নুন স্বাদমতো
পদ্ধতি প্রথমে শুকনো লঙ্কা জলে ভিজিয়ে রাখুন। টমেটো কুচি করে নিন। রসুনের কোয়ার খোসা ছাড়িয়ে নিন।
একটি পাত্রে জল গরম করুন, তারপরে শুকনো লঙ্কা এবং টমেটো দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন।
এরপর মিক্সারে টমেটো, রসুন ও শুকনো লঙ্কা একসঙ্গে বেটে নিন।
একটি পাত্রে এই মিশ্রণট বের করে এতে লেবুর রস মিশিয়ে নিন ও পরিমাণ মতো নুন মিশিয়ে নিন।
মোমোর সঙ্গে এই চাটনি পরিবেশন করুন। একেবারে জমে যাবে।