BY- Aajtak Bangla
12 DECEMBER, 2023
শীতকাল এলেই বাজারে চলে আসে নলেন গুড়।
বাঙালির নলেন গুড়ের তৈরি পায়েস হলে তো কোনও কথাই নেই।
এবার চটজলদি বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি,
উপকরণ নলেন গুড়, গোবিন্দভোগ চাল, দারুচিনি, কাজুবাদাম, এলাচ, কিশমিশ।
পাত্রে গোবিন্দভোগ চালকে ভাল করে ধুয়ে দিয়ে নিন।
এবার কড়াইতে দুধ দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন যতক্ষণ না দুধ গরম হচ্ছে।
দুধ ফুটলে তাতে কয়েকটি এলাচ মেশিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে নিন।
এবার এই মিশ্রণে জল ঝরিয়ে রাখা চাল দিয়ে ভাল করে সিদ্ধ করে নিন।
কড়াইয়ে পরিমাণ মতো নলেন গুড় দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। যতক্ষণ না ঘন হচ্ছে।
তার পর আঁচ বন্ধ করে নামানোর আগে নুন বা চিনি দিয়ে দিতে পারেন।
সবশেষে পায়েসের উপর কিশমিশ এবং কাজুবাদাম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন নলেন গুড়ের পায়েস।