26th August, 2024
BY- Aajtak Bangla
পটল দিয়ে নানান ধরনের পদ তৈরি হয়ে থাকে।
পটল চিংড়ি, পটলের দোরমা, পটল-আলুর ডালনা সহ একাধিক পদ।
তবে ঘটি বাড়িতে পটল দিয়ে সুস্বাদু এক পদ রাঁধা হয়। তা হল পটল ভাতে।
আলু ভাতে, কুমড়ো ভাতের মতোই এই পটল ভাতে। খেতেও দারুণ। রইল রেসিপি।
উপকরণ পটল, টমেটো, কাঁচালঙ্কা, রসুন, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, কালোজিরে, নুন, সর্ষের তেল।
পদ্ধতি প্রথমে পটল ও টমেটো সেদ্ধ করে নিন। এবার মিক্সিতে এই দুটো সবজি বেটে নিন।
কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে কালোজিরে, কাঁচালঙ্কা, গোটা রসুন কুচি দিয়ে ভাল করে ভাজুন।
এবার এতে হলুদ গুঁড়ো ও লঙ্কার গুঁড়ো দিন। পরিমাণ মতো নুন দিন।
এতে পটল-টমেটোর বাটা দিয়ে দিন। ভাল করে নেড়েচেড়ে শেষে ওপর থেকে সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিলেই রেডি পটল ভাতে।