4th December, 2024
BY- Aajtak Bangla
দুরপাল্লার ট্রেনে যাঁরা যাতায়াত করেন, তাঁরা অবশ্যই এই স্যুপটি সঙ্গে পরিচিত।
ট্রেনের পাতলা টমেটো স্যুপ খেতে যেন অমৃত। আর এই শীতকালে বাড়িতেই তা বানিয়ে নিতে পারেন অতি সহজে।
উপকরণ সাদা তেল, তেজপাতা, গোটা গোলমরিচ, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, এক কেজি টমেটো, ধনেপাতা, নুন, জিরে-ধনে গুঁড়ো, মাখন, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, লেবুর রস।
পদ্ধতি প্রথমে কড়াইতে সাদা তেল গরম করে এতে এক এক করে তেজপাতা, গোটা গোলমরিচ, পেঁয়াজ কুচি, লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিন।
একটু নাড়াচাড়া করার পর এতে দিন টমেটো কাটা। জিরে-ধনে গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, আদা কুচি। ।
নাড়াচাড়ার পর এবার জল দিয়ে দিন। টমেটো সেদ্ধ হওয়ার পর এবার গ্যাস অফ করে দিন।
টমেটো সেদ্ধ হওয়ার পর এবার সেটা মিক্সিতে পেস্ট করে নিন। এবার ছেঁকে নিন স্যুপটি।
এবার এই টমেটো স্যুপে মাখন, গোলমরিচের গুঁড়ো এবং লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন।