21 April, 2024
BY- Aajtak Bangla
গরমকালে এখন বাজারে সবচেয়ে বেশি চাহিদা হল কাঁচা আমের।
কাঁচা আম দিয়ে টক ডাল ছাড়াও হয় রকমারি পদ। আর গরমের দুপুরে কাঁচা আম মাখর স্বাদ একেবারে স্বর্গীয়।
কাঁচা আমের রস এই গরমের ঋতুতে মুখরোচক এবং তৃষ্ণা মেটাতেও সাহায্য করে।
কাঁচা আমে অগণিত প্রয়োজনীয় ভিটামিন যেমন ভিটামিন সি, কে, এ, বি৬ থাকে। এতে থাকা ফোলেট বিভিন্ন রোগের নিরাময়ে উপকারিতা দেয়।
এই কাঁচা আম দিয়ে দারুণ স্বাদের ভর্তা তৈরি হয়। যা খেতেও ভাল তেমনই বানানো সহজ। ।
উপকরণ কাঁচা আম, চিনি, নুন, বিটনুন, কাঁচা লঙ্কা কুচি, কাসুন্দি, চিলি ফ্লেক্স।
পদ্ধতি প্রথমে আমগুলো গ্রেটারে গ্রেট করে কিংবা কুচি করে কেটে নিন। এরপর একে একে সব উপকরণ মিশিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
কাঁচা আমের এই ভর্তা খেতে অনেকটা টক-ঝাল-মিষ্টি লাগবে। একবার খেলে মুখে এর স্বাদ লেগে থাকবে।
খুবই কম সময়ে মাত্র সাতটি উপকরণ দিয়েই তৈরি করে নিতে পারবেন কাঁচা আমের অসাধারণ এই ভর্তা।
গরম ভাতে কাঁচা আমের ভর্তা দারুণ লাগবে।