09 OCTOBER,, 2024
BY- Aajtak Bangla
ময়দা খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে একেবারেই ভাল নয়। তবে অষ্টমিতে লুচি না হলে মন কিছুতেই ভরে না।
এবার ময়দা ছাড়াই বানিয়ে ফেলুন এই লুচি। সাবু দিয়ে এই লুচি খেলে মুখে লেগে থাকবে।
কী কী লাগবে- ২০০ গ্রাম বড় দানা সাবু, ৩টে বড় আলু সেদ্ধ করা, ১ টেবিল চামচ জিরা, স্বাদমতো নুন, পরিমাণ মতো তেল
সাবু গুলোকে ভাল করে ভেজে নিতে হবে সাবু ভাজতে ১০ মিনিট সময় লাগেতে পারে।
এবার আলুটা কে সেদ্ধ করে নিতে হবে সাবু টা ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পর ভালো করে মিক্সার গ্রাইন্ডারে দিয়ে ঘুরিয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে আর চেলে নিতে হবে।
এবার সাবু পাউডার মধ্যে জিরে আর নুন দিয়ে দেব সেদ্ধ আলু তাকে দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
মেখে নেওয়ার পর ডো বানিয়ে তৈরি করে নেব এবার একটু তেল নিয়ে লেছি কেটে নিতে হবে।
এবার হালকা হাতের সাহায্যে তেল লাগিয়ে লুচি থাকে বলে নেব তেল গরম করে নিতে হবে। আর গরম তেলের মধ্যে লুচি তাকে ভেজে তুলে নিতে হবে।
এইরকম করে সাবু লুচি বানিয়ে ঠাকুরের ভোগেও দিতে পারেন।