14 October, 2023
BY- Aajtak Bangla
বাড়িতে পনির আনা আছে? চাইলে পনির দিয়েই সুস্বাদু সন্দেশ বানিয়ে ফেলা যায়।
বিশেষত, যাঁরা ক্যালোরি মাপছেন, তাঁরা কম চিনি দিয়ে এই সন্দেশ তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ: 1. ২৫০গ্ৰাম পনির 2. ১/২কাপ কনডেন্স মিল্ক 3. ১/২কাপ দুধ 4. ১চা চামচ চিনি 5. ২চা চামচ ঘি
প্রথমেই পনির মিক্সার গ্রাইন্ডারে মিহি করে পেস্ট করে নিন।
কড়াইতে ঘি দিন। ঘি গরম হলে পেষ্ট করা পনির, চিনি, দুধ, কনডেন্স মিল্ক দিন।
হাতা দিয়ে একটানা নাড়তে থাকুন। মিশ্রন তৈরি হয়ে এলে কড়া থেকে উঠে আসবে। হাতায় আঁট বেঁধে আসবে।
গ্যাস অফ করে দিন। মিশ্রণটি একটি থালায় ঢেলে দিন। ১ ঘণ্টা ঠাণ্ডা হতে দিন।
এরপর ছুরি দিয়ে চৌকো আকারে সন্দেশ কেটে নিন। চাইলে হাতে করে গোল-গোল আকারেও গড়ে নিতে পারেন।
সব শেষে মিষ্টির উপরে কাজু, কিশমিশ, পেস্তা বা আমন্ড দিয়ে সাজিয়ে নিন।