14 December, 2023
BY- Aajtak Bangla
শীতকাল মানেই নানারকম পিঠের মরশুম।
বাঙালির কাছে পিঠেপুলি একটি পার্বণের থেকে কম কিছু না।
মকর সংক্রান্তির সময় ঘরে ঘরে বিভিন্ন ধরনের পিঠে বানিয়ে থাকেন অনেকেই।
বাকিসব পিঠে তো প্রচুরই বাড়িতে হয় এবার বানান নতুন কিছু, বানিয়ে ফেলুন সরু চাকলি পিঠে-
উপকরণ গোবিন্দ ভোগ চাল, কলাইয়ের ডাল, মৌরি, ঘি, নুন।
প্রথমে কলাইয়ের ডালকে ভাল করে ভিজিয়ে নিতে হবে।
তারপরে সারারাতের জন্য ডাল ও গোবিন্দভোগ চালকে ভিজিয়ে রেখে দিন।
পরে চাল ও ডালকে ভাল করে বেটে তাতে জল দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন।
ব্যাটারে পরিমাণ মতো নুন ও মৌরি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
এবার প্যানের ওপর ঘি দিয়ে তাতে এই ব্যাটারটি ঢেলে দিন।
চামচ দিয়ে তাকে পরোটার মত করে নিলেই রেডি দারুণ সরুচাকলি পিঠে।
নলেন গুড় বা খেজুর গুড়ের সঙ্গে সরুচাকলি খেলে মন ভাল হয়ে যাবে।