BY- Aajtak Bangla
10 SEPTEMBER, 2023
পায়েস ভালোবাসেন, অথচ ডায়াবেটিসের জন্য খেতে পারছেন না। এবার বানান সুগার ফ্রী পায়েস
পায়েস খেতে সবার ভালো লাগে। কিন্তু ডায়াবেটিসের জন্য অনেকেই মিষ্টি খেতে পারেন না।
কিন্তু এখন খেতে পারবেন বানান সুগার ফ্রী পায়েস। তাও অসাধারণ স্বাদের।
উপকরণ: ১ কাপ গরম জল, ১ কাপ ডুমুর, ১ লিটার দুধ, ১/২ কাপ বাদাম, ১/২ কাপ কাজু, ২ চামচ তাজা ক্রিম, ১/২ কাপ এলাচ ও এক চিমটে জাফরন।
এক বাটি শুকনো ডুমুর নিয়ে গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
ডুমুরগুলো একটা ব্লেন্ডারে দিয়ে একটা মিশ্রণ বানাতে হবে।
একটি পাত্রে কাজু ও বাদাম হালকা ভাবে ভেজে নিতে হবে। তারপর অন্য একটি পাত্রে সেগুলো রেখে পিষে নিতে হবে।
আর একটি পাত্রে দুধ ঢেলে মাঝারি আঁচে ফোটাতে থাকুন।
ফোটাতে ফোটাতে দুধ যখন অর্ধেক হয়ে যাবে তখন ক্রিম দিয়ে নাড়তে হবে।
জাফরন, এলাচ, আর গুঁড়ো বাদাম যোগ করে ভালো ভাবে মিক্স করতে হবে।
পায়েসে ক্রিম ভাব হলে আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে।
পায়েস নামিয়ে রেখে ঠান্ডা করার জন্য রেখে দিতে হবে। ঠান্ডা হলে পায়েস ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
তারপর ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন নিজের হাতের বানানো সুস্বাদু পায়েস।