BY- Aajtak Bangla
1st February, 2024
বয়স ধরে রাখতে কে না চায়? কিন্তু কোন খাবার খেলে সেটা হবে তা অনেকেরই জানা নেই।
যদিও আমাদের বয়স বাড়ে প্রাকৃতিক নিয়মেই। তবে বাজারে সহজলভ্য় এমন এক সবজি আছে যা খেলে আপনি কখনও বুড়িয়ে যাবেন না।
টমেটো ত্বক ও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। বিশেষ করে, যৌবন ধরে রাখার ক্ষেত্রে এই সবজির জুড়ি নেই।
প্রচুর পরিমাণে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আছে টমেটোতে। এছাড়াও এতে আছে বিটা ক্যারোটিন ও লুটেইন, যা শরীরের বুড়িয়ে যাওয়া রোধ করতে সহায়তা করে।
তাই আজই বানিয়ে খান টমেটো ভর্তা, যা খেলে বারবার খেতে চাইবেন।
উপকরণ টমেটো, কাঁচালঙ্কা, রসুন, পেঁয়াজ কুচি, শুকনো লঙ্কা, নুন, সর্ষের তেল, ধনেপাতা কুচি।
পদ্ধতি প্রথমে টমেটোগুলো পুড়িয়ে নিন ভাল করে। এরপর ঠান্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে চটকে নিন।
কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে রসুন ও শুকনো লঙ্কা ভেজে তুলে নিন। পেঁয়াজ ও লঙ্কা কুচি করে নিন।
একটা প্লেটে প্রথমে রসুন ও শুকনো লঙ্কা ভাজা ভাল করে মেখে নিন। এতে টমেটো মাখা দিন, নুন, পেঁয়াজ ও লঙ্কা কুচি দিন।
সর্ষের তেল দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। শেষে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিলেই রেডি টমেটো ভর্তা।