13th October, 2024
BY- Aajtak Bangla
পুজো শেষ। এবার শুরু বিজয়া পর্বের। আর মিষ্টিমুখ ছাড়া বিজয়া ভাবাই যায় না।
বিজয়ার মিষ্টির প্লেটে বোঁদে দেখা যাবে না এটা হতেই পারে না।
তবে বাইরে থেকে না কিনে বাড়িতেই তৈরি করুন এই নরম বোঁদে। রইল রেসিপি।
উপকরণ বেসন, ঘি, খাবার সোডা, চিনি, এলাচ, সাদা তেল ও জল।
পদ্ধতি প্রথমে একটা পাত্রে বেসন নিয়ে নিন। ওর মধ্যে অল্প পরিমাণে ঘি এবং খাবার সোডা মিশিয়ে নিন। মিশিয়ে দিয়ে দিন জল।
ভালো করে ব্যাটারটা গুলে নিন। এরপর একটা কড়াই নিয়ে নিন। কড়াইতে চিনি এবং জল মিশিয়ে সিরাপ বানিয়ে নিন।
অন্য একটা কড়াইতে অল্প পরিমাণে ঘি এবং তেল দিয়ে গরম করে নিন ভালো করে।
এরপর ছানতার সাহায্যে ওই ব্যাটার তেলের মধ্যে ছাড়তে থাকুন। ভালো করে ভেজে থাকুন।
এরপর সমস্ত বোঁদে ভাজা হয়ে গেলে চিনির রসের মধ্যে চুবিয়ে রেখে দিন। সারারাত ভিজিয়ে রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে বোঁদে।