BY- Aajtak Bangla
16 January 2025
শীতের সবজির মধ্যে অন্যতম হল বাঁধাকপি। শীতে এই সবজি খেতে অনেকেই পছন্দ করেন।
বাজার থেকে কেনা বাঁধাকপি ঘরে কত দিন রাখা যাবে, তা নিয়ে অনেকেই সংশয়ে থাকেন।
বাজারের কেনা বাঁধাকপি ঘরে এভাবে সংরক্ষণ করলে দীর্ঘদিন ধরে টাটকা থাকবে।
বাজার থেকে কেনার পর বাঁধাকপি ভাল করে ধুতে হবে। ।
তারপরে বাঁধাকপি কেটে জলশূন্য করে তা কাচের বায়ুরোধী কৌটো বা চেন টানা জিপ পাউচের মধ্যে রাখুন। . .
দীর্ঘদিন ধরে বাঁধাকপি ভাল রাখতে হলে তা হিমায়িত করে রাখতে হবে। . .
বাঁধাকপি কেটে, ধুয়ে ৩ মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন। তারপরে তা বরফ জলের মধ্যে সঙ্গে সঙ্গে ডোবাতে হবে। . .
এরপরে জলশূন্য করে বাঁধাকপি বায়ুরোধী ব্যাগে রেখে মাইনাস ১৮ ডিগ্রি তাপমাত্রায় রাখুন। এতে সতেজ থাকবে।