BY- Aajtak Bangla
16 AUGUST, 2023
ঘরে একটু পনির থাকলে নিরামিষের দিনে রান্না নিয়ে চিন্তা হয় না।
পনির দিয়েই নানা রকমের সুস্বাদু পদ রান্না করা যায়।
কিন্তু পনির এক-দুদিন ঘরে রেখে দিলেই নষ্ট হয়ে যায়। ফ্রিজে রাখলেও তা ভাল থাকে না। শক্ত হয়ে যায়।
তবে এই টিপস মেনে চললে পনির আর শক্ত হবে না। পনির দীর্ঘ সময় নরম ও টাটকা থাকবে।
পনির পরিষ্কার হালকা ভেজা মসলিন কাপড়ে ভালোভাবে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন।
যতটা দরকার কেটে নিয়ে বাকিটা কাপড়ে মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
প্যাকেট পনির কিনলে তা কেনার সঙ্গে সঙ্গে তা ফ্রিজে রেখে দিন।
প্যাকেট খুলে রাখবেন না, তাহলে পনির নষ্ট হয়ে যাবে। শক্ত হয়ে যেতে পারে।
পনির নরম করার আরও একটি উপায় হল জল হালকা গরম করে পনিরগুলো কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখুন।
জলে কিছুটা নুন দিন। প্রায় আধ ঘণ্টা পর তা বের করে নিন। পনির নরম থাকবে।