26 May, 2025
BY- Aajtak Bangla
গরমকাল মানেই আমের মরশুম। বাজার ছেয়ে গিয়েছে নানান আমেতে।
গ্রীষ্ণের এই গরমে মনকে শান্তি দিতে পারে শুধু এই আম।
কিন্তু বাজারে রাসায়নিকমুক্ত আম পাওয়া কঠিন। বিক্রেতা রাসায়নিকমুক্ত আম বলেই বিক্রি করছে। ক্রেতাও বিক্রেতার কথা বিশ্বাস করে কিনে নিচ্ছে।
কিছু লক্ষণ দেখে বোঝা সম্ভব কোন আমটি ক্ষতিকর কেমিক্যাল মুক্ত।
কেমিক্যালমুক্ত আমগুলো কাঁচা-পাকা রঙের হয়। আমের গায়ে সাদা বা কালচে দাগ থাকতে পারে।
আমের ওপর মাছি বসলে সেই আম গাছ পাকা। আমে রাসায়নিক ফরমালিন বা কার্বাইড দেওয়া থাকলে সে আমের ওপরে কখনোই মাছি বসবে না।
গাছপাকা আমের ত্বকে দাগ থাকে। রাসায়নিকে পাকানো আমের গা হয় দাগহীন। কারণ কাঁচা অবস্থাতেই পেড়ে ফর্মালিন ও কার্বাইড দিয়ে পাকানো হয়।
আম মুখে দেওয়ার পর যদি দেখেন যে আমে টক-মিষ্টি কোনও স্বাদ-গন্ধ নেই, তাহলে বুঝবেন যে সে আমে ফর্মালিনজাতীয় কোনো রাসায়নিক দ্রব্য দেওয়া হয়েছে।
গাছপাকা আমের গন্ধ চারিদিক ম ম করবে। কার্বাইডে পাকানো আমে সেই গন্ধ থাকবে না।
গাছপাকা আমের গায়ের রংও আলাদা। গোড়ার দিকে একটু গাঢ় রং থাকে গাছপাকা আমে।