30 November, 2023
BY- Aajtak Bangla
উচ্ছের তেতো অনেকেই খেতে পারেন না। এদিকে ডায়াবেটিস, সুগারে এটি খুব উপকারী।
যারা তেতো খেতে পারেন না, তাহলে এভাবে উচ্ছে খেয়ে দেখুন।
উচ্ছে সেদ্ধ না খেয়ে শুক্তোতে দিন বা আলুর সঙ্গে ভাজুন।
উচ্ছে কাটার সময় বীজগুলি ফেলে দিন। বীজ অনেক বেশি তেতো হয়।
বীজটি ৮ থেকে ১০ দিন বাড়ির ভিতরে রাখুন। খুব বেশি সূর্যালোক ক্যাপসিকামের লাগে না।
উচ্ছে কেটে খানিকক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখুন। তার পর নুন মাখিয়ে আরেকবার ধুয়ে নিন। নুন উচ্ছের তেতোভাব অনেকা দূর করবে।
উচ্ছেতে নুন মাখালে জল বেরোবে। সেটি ব্যবহার করবেন না। তবেই তেতো হবে না।
দই দিয়ে উচ্ছে রান্না করলেও তেতে থাকবে না।