BY- Aajtak Bangla
1st February, 2025
বিরিয়ানি খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষের সংখ্যা খুবই কম।
বিরিয়ানি লাভাররা সব জায়গাতেই বিরিয়ানি খেতে হাজির হয়ে যান।
আরসালান, ইন্ডিয়ান, রয়্যাল বিরিয়ানির পাশাপাশি ডি বাপির বিরিয়ানিও বেশ জনপ্রিয়।
তবে বিরিয়ানি যদি বাড়িতে তৈরি করেন তাহলে প্লেটে বা থালায় বিরিয়ানি কীভাবে তুলবেন?
শেখালেন D Bapi-র বিরিয়ানির শেফ। আসুন শিখে নিন কীভাবে বিরিয়ানি তুলবেন?
বিরিয়ানি তৈরি হওয়ার পর তা প্লেটে তোলার কায়দাটাই আসল।
সবাই সেটা পারেন না। দোকানে এক্সপার্টরা যেভাবে বিরিয়ানি তোলেন সেই পদ্ধতিটা শিখুন।
প্রথমেই বলে রাখি হাতা দিয়ে বিরিয়ানি তোলার চেষ্টা করবেন না।
বিরিয়ানি তুলবেন ছোট কোনও প্লেট দিয়ে। এতে বিরিয়ানি কাটতে সুবিধা হয়।
বিরিয়ানি কাটবেন বা তুলবেন হাঁড়ি বা ডেকচির সাইড থেকে।
এতে বিরিয়ানির সাদা ও হলুদ দুই ধরনের ভাতই উঠবে। সঙ্গে মাটন ও আলুও পেয়ে যাবেন।
এইভাবে বিরিয়ানি তুললে মশলা, মাটন, আলু সবটাই প্লেটে উঠে আসবে।