4 April 2024
BY- Aajtak Bangla
দুধ খাঁটি কিনা তা কীভাবে জানবেন? দুধে জল মেশানো কিনা তা খুব সহজ উপায়েই বের করা যায়।
স্বচ্ছতা: খাঁটি দুধ সম্পূর্ণ অস্বচ্ছ হয়। ধবধবে সাদা। একটু স্বচ্ছ দেখলেই বুঝবেন তাতে জল মেশানো আছে।
গন্ধ পরীক্ষা: তাজা দুধের একটি নিজস্ব গন্ধ থাকে। যদি তার বদলে একটু কম, হালকা আঁশটে গন্ধ হয়, তাহলে বুঝবেন যে জল মেশানো আছে।
স্বাদের পরীক্ষা: পাতলা দুধ খেলেই বুঝতে পারবেন। তাতে মাখনের ফ্যাটের যে স্বাদ, সেটা পাবেন না।
ফুটিয়ে পরীক্ষা: একটি ছোট পাত্রে ২ চামচ দুধ নিয়ে ফোটান। খাঁটি দুধ শুকিয়ে সাদাটে হয়ে পাত্রের তলায় ধরে যাবে।
কিন্তু পাতলা, জল মেশানো দুধ বেশিরভাগটাই উবে যাবে।
হিমাঙ্ক পরীক্ষা: খাঁটি দুধ জলের তুলনায় কম দ্রুত জমাট বাঁধে। তাই ডিপ ফ্রিজে রেখে দেখতে পারেন।
উৎস: ভেজালের ঝুঁকি কমাতে বিশ্বস্ত সরবরাহকারীদের কাছ থেকে দুধ কিনুন।
দুধে ভেজালের সন্দেহ থাকলে স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে রিপোর্ট করুন।