7th November, 2024
BY- Aajtak Bangla
অনেক সময়ই দেখা যায় যে দুধ গরম করতে গিয়ে দুধ ফেটে গিয়েছে।
নষ্ট হয়ে যাওয়া দুধ তো খাওয়া যাবে না। তাহলে উপায়? দুধ নষ্ট হয়ে গেলে সাধারণত অনেকেই ছানা বানিয়ে নেন।
নষ্ট হয়ে যাওয়া দুধ দিয়ে আরও অনেক কাজই করা যায়। ঘরের বেশ কিছু কাজেও ব্যবহার করা যায়।
গরম করার সময়ে দুধ কেটে গেলে তা দিয়ে চিজ বানিয়ে নিতে পারেন। কেটে যাওয়া দুধে কয়েক ফোঁটা ভিনিগার মিশিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন।
দুধ থেকে চিজ আলাদা হয়ে যাবে। তা তুলে নিয়ে পরিষ্কার জলে ধুয়ে নিতে হবে। এবার সেই ঘন ডেলা পাকানো দুধ ভাল করে সেলোফিন ব়্যাপে মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। তা হলে জমাট বেঁধে চিজ হয়ে যাবে।
কেটে যাওয়া দুধ দিয়ে কেক, প্যানকেক বা মিষ্টি তৈরি করা যায়। মাখন বা ডিমের বদলে নষ্ট হয়ে যাওয়া দুধ ব্যবহার করলে স্বাদ আরও বাড়বে।
নষ্ট হওয়া দুধ দিয়ে ক্রিম তৈরি করা যায়। কেটে যাওয়া দুধ ছানার মতো করে তুলে নিয়ে তা স্যালাড ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
কেটে যাওয়া দুধ কিন্তু ভাল সার হতে পারে। গাছের গোড়ায় কিছুটা দিলে, খুব দ্রুত গাছের বৃদ্ধি হবে।
দুধ রূপচর্চার কাজেও লাগাতে পারেন। দুধে তুলো ভিজিয়ে মুখে লাগালে খুব ভাল ক্লিনজারের কাজ করবে।
বাড়িতে দই বা বাটারমিল্ক না থাকলে, মাছ বা মাংস ম্যারিনেট করার জন্য কেটে যাওয়া দুধ কাজে লাগাতে পারেন। এতে স্বাদ আরও বাড়বে।