BY- Aajtak Bangla
29 JAN, 2025
ডাল পুষ্টিগুণে ভরপুর, ভারতীয় খাবারে এর বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে। ডালে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন ও মিনারেল ইত্যাদি পাওয়া যায়। এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়।
তবে ভালো স্বাস্থ্য উপকারের জন্য ডাল সঠিক সময়ে এবং পরিমাণে খাওয়া উচিত। কিন্তু কখনও কি ভেবে দেখেছেন ডাল খাওয়ার সঠিক সময় কোনটি?
সব ধরনের ডাল বিকেলে খাওয়া যেতে পারে, আবার হালকা ডাল যেমন মুগ ডাল রাতে খেতে হবে। ভারী ডালের কারণে গ্যাস, বদহজম এবং পেট ফাঁপা হওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে। রাতে ভুল করেও কিছু ডাল খাওয়া উচিত নয়, এতে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে।
রাতে কয়েকটি ডাল খেলে গ্যাস ও বদহজম হতে পারে। এছাড়াও, কিছু ডাল শরীরে কফ বাড়াতে পারে, যা ঘুমের সমস্যা তৈরি করতে পারে। এ ছাড়া ভুল ডাল খেলে অ্যাসিডিটি ও পেট ফাঁপা হতে পারে। তাই রাতে কিছু ডাল একেবারেই খাওয়া উচিত নয়।
এটি ভারী এবং ধীরে ধীরে হজম হয়, যা গ্যাস এবং অ্যাসিডিটির কারণ হতে পারে। রাতে তুর ডাল খাওয়া পরিহার করতে হবে।
মুসুর ডাল কফ বাড়ায়, যা রাতে ঘুমোনোর সময় নাক ডাকা এবং শ্লেষ্মা গঠনের মতো সমস্যা তৈরি করতে পারে।
বিউলির ডাল রাতে খাওয়া উচিত নয়। এটি সবচেয়ে ভারী এবং হজম করা কঠিন। যার কারণে পেটে ভারী হওয়ার অনুভূতি হয়।
আপনি যদি রাতে ডাল খেতে চান তবে আপনি মুগ ডাল, ছোলার ডাল বা মটর ডাল খেতে পারেন। তবে এই ডালগুলিও রাতে সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
মুগ ডাল হালকা, সহজে হজমযোগ্য এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। অল্প পরিমাণে ছোলার ডাল খেলে কোনও ক্ষতি হয় না, তবে বেশি পরিমাণে খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। মটর ডাল হালকা এবং পেটের জন্য উপকারী।