20 January, 2026
BY- Aajtak Bangla
আজকাল, মানুষ দ্রুত খাবারের খোঁজ করছে। আপনি যদি দ্রুত, স্বাস্থ্যকর এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের খোঁজ করেন, তাহলে এই খবরটি আপনার জন্য।
বাজার থেকে আনা ইনস্ট্যান্ট স্যুপ বা ম্যাগির পরিবর্তে, আপনি বাড়িতেই ইনস্ট্যান্ট স্যুপ প্রিমিক্স তৈরি করতে পারেন, যা স্বাস্থ্যকর এবং মাসের পর মাস নষ্ট হয় না।
সবচেয়ে ভালো দিক হলো এটি তৈরি করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং স্বাদেও অসাধারণ। স্যুপের প্রিমিক্স তৈরি করে, আপনি এটি ম্যাগির চেয়েও দ্রুত তৈরি করতে পারবেন।
এই স্যুপ প্রিমিক্সটি তিনটি ডাল দিয়ে তৈরি: মুগ ডাল, মসুর এবং তুর। ডালগুলি ভাজা হয়, সিজন করা হয় এবং তারপর গুঁড়ো করে গুঁড়ো করা হয়। এই পাউডার ব্যবহার করে, আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি স্বাস্থ্যকর, উচ্চ-প্রোটিন স্যুপ তৈরি করতে পারেন।
মুগ ডাল - ১/৪ কাপ, মসুর ডাল - ১/৪ কাপ, তুর ডাল - ১/৪ কাপ, জিরা - ১ চা চামচ, ধনে - ১ চা চামচ, কালো মরিচ -১ চা চামচ, কাশ্মীরি লাল মরিচ- স্বাদমতো, কারি পাতা - কয়েকটি পাতা, লবণ -স্বাদমতো এবং হলুদ- ১/২ চা চামচ।
প্রথমে মুগ ডাল, মসুর ডাল এবং তুর ডাল ভালো করে ধুয়ে সমস্ত জল ঝরিয়ে নিন। একটি প্যানে মসুর ডাল রাখুন এবং কম আঁচে ভাজুন। ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না জল বাষ্পীভূত হয়ে যায় এবং মসুর ডালের রঙ কিছুটা পরিবর্তন হয়।
তারপর জিরা, ধনেপাতা, গোটা কালো গোলমরিচ, কাশ্মীরি লাল মরিচ এবং কারি পাতা দিয়ে হালকা করে ভাজুন। ৩. স্বাদমতো লবণ এবং হলুদ যোগ করে ১-২ মিনিট রান্না করুন। আঁচ বন্ধ করে মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর মিক্সারে মিহি গুঁড়ো করে নিন।
আপনার ইন্সট্যান্ট স্যুপ প্রিমিক্স প্রস্তুত। এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে ৬ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
একটি প্যান বা কড়াইতে সামান্য তেল দিন এবং আদা ও রসুন দিয়ে ভাজুন। আপনার পছন্দের সবজি যোগ করুন, হালকা করে ভাজুন এবং সামান্য লবণ দিয়ে সিজন করুন। ছবি: পিক্সাবে
তারপর জল, কিছু ভুট্টা, এবং অবশেষে, এই ইনস্ট্যান্ট স্যুপ প্রিমিক্সের ২ চা চামচ যোগ করুন। ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে নিন এবং আপনার গরম, স্বাস্থ্যকর এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ স্যুপ প্রস্তুত।