30 JUNE, 2023
BY- Aajtak Bangla
গরুর দুধ সারা বিশ্বে একটি সাধারণ এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় বলে বিবেচিত হয়। এটি প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন বি ১২ এর মতো পুষ্টির একটি ভাল উৎস।
গরুর দুধের পুষ্টিগুণ এবং উপকারিতার কারণে মোষের দুধের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে বিবেচিত হতে পারে।
গরুর দুধ না মোষের দুধ, কোনটা বেশি উপকারী? এটা নিয়ে আমরা অনেকেই দ্বিধাগ্রস্ত থাকি। তাই চলুন জেনে নেওয়া যাক
সুষম পুষ্টির কারণে, গরুর দুধ মোষের দুধের চেয়ে বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়। এতে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের ভারসাম্য রয়েছে।
গরুর দুধে মোষের দুধের তুলনায় কম চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে, তাই ওজন বাড়া নিয়ে চিন্তা করতে হবে না।
গরুর দুধ মোষের দুধের চেয়ে সহজে হজম হয়। গরুর দুধে উপস্থিত ফ্যাট গ্লোবুলস আকারে ছোট, যা হজমে সাহায্য করে। মোষের দুধে ফ্যাট গ্লোবিউলগুলি বড়, যা হজম করা কঠিন।
গরুর দুধে মোষের দুধের চেয়ে কম কোলেস্টেরল থাকে। উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই হাই কোলেস্টেরল থাকলে গরুর দুধ খেলে উপকার পেতে পারেন।
গরুর দুধে মোষের দুধের চেয়ে বেশি ভিটামিন এ রয়েছে। ভাল দৃষ্টিশক্তি, হাড়ের বৃদ্ধি এবং একটি সুস্থ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ভিটামিন এ অপরিহার্য।