BY- Aajtak Bangla
28th September, 2024
ইলিশ মাছ খেতে তো সবাই ভালোবাসেন। গরম ভাতে ইলিশের রকমারি পদ থাকলে আর কী চাই।
ইলিশ পাতুরি থেকে ভাপা ইলিশ অথবা ইলিশ ভাজা, সবই খেতে দুর্দান্ত লাগে।
কিন্তু অনেকেই বাজারে গিয়ে ইলিশ আর খোকা ইলিশের মধ্যে পার্থক্য বুঝতে পারেন না।
মাছওয়ালাও ইলিশের বদলে হাতে ধরিয়ে দেয় খোকা ইলিশ।
কিন্তু এই দুই ইলিশের মধ্যে পার্থক্যটা কোথায়। আসুন জেনে নেওয়া যাক।
ইলিশ আর খোকা ইলিশ একই মাছ। ৫০০ গ্রামের থেকে কম ওজনের ইলিশ হলে তাকে খোকা ইলিশ বলে।
৫০০গ্রামের থেকে বড় ওজনের মাছ হলে ইলিশ মাছ বলে।
যদিও প্রশাসনের তরফ থেকে এই খোকা ইলিশ ধরা আইনত অপরাধ।
কিন্তু তা সত্ত্বেও বাজার ভরে যায় খোকা ইলিশে। এই ইলিশে না থাকে স্বাদ না থাকে গন্ধ।
তারওপর প্রচুর কাঁটাও থাকে এই ইলিশ মাছে।