22 APRIL, 2025
BY- Aajtak Bangla
ভারতের ৫০% এরও বেশি মানুষ ভাত খান। ভারতীয়রা দিনে মাত্র ১ বা ২ বার ভাত খান। বেশিরভাগ মানুষ দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারে ভাত খেতে পছন্দ করেন।
কিন্তু এই প্রশ্নটি প্রায়ই মানুষের মনে জাগে, "রাতে ভাত খাওয়া কি ঠিক ?" কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে রাতে ভাত খেলে স্থূলতা বাড়ে, আবার কেউ কেউ ভাতকে অস্বাস্থ্যকর বলে মনে করেন।
তে ভাত খাওয়ার সুবিধা এবং অসুবিধা উভয়ই রয়েছে। এটা নির্ভর করে কতটা এবং কী ধরণের চাল খাচ্ছেন তার উপর।
ভাত হালকা এবং এতে ফাইবারের পরিমাণ কম থাকে, তাই এটি দ্রুত হজম হয়। কিন্তু রাতে এটি খেলে ওজন বাড়তে পারে। আসলে, আমাদের শরীর রাতে খুব একটা সক্রিয় থাকে না এবং বিপাক ক্রিয়া ধীর হয়ে যায়।
এমন পরিস্থিতিতে, যদি আপনি রাতে খুব বেশি খাবার খেয়ে থাকেন এবং কোনও শারীরিক পরিশ্রম না করেন, তাহলে শরীরে ক্যালোরি জমা হতে শুরু করে, যা ধীরে ধীরে ওজন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করতে পারে।
সাদা ভাতের গ্লাইসেমিক সূচক (GI) খুব বেশি, যার অর্থ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি করতে পারে। তাই, রাতে সাদা ভাত খাওয়া ডায়াবেটিস এবং প্রাক-ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।
যদি আপনি এখনও রাতে ভাত খেতে চান, তাহলে ব্রাইন রাইস খেতে পারেন। এতে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা ধীরে ধীরে সুগার রিলিজ করে।
যদি আপনি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন, তাহলে রাতে ভাত খাওয়া আপনার জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। বিশেষ করে যখন আপনি এটি ঘি, আলু বা ভারী চর্বিযুক্ত খাবারের সঙ্গে খান এবং কোনও শারীরিক পরিশ্রম ছাড়াই ঘুমোতে যান।
ভাতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, তাই যদি আপনি এটি খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে ঘুমিয়ে পড়েন, তাহলে এটি চর্বিতে পরিণত হতে পারে।
ভাত খেলে রাতে ভালো ঘুম হতে পারে । কারণ ভাতে ট্রিপটোফ্যান নামক একটি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, যা মস্তিষ্কে সেরোটোনিনের মাত্রা বাড়ায় এবং ঘুম আনতে সাহায্য করে। এই কারণেই রাতে ভাত খাওয়ার পর অনেকেই দ্রুত এবং ভালো ঘুমান।
রাতে ভাত খাওয়া সম্পূর্ণ ক্ষতিকর নয়, তবে এ ব্যাপারে কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা যেতে পারে। রাতে অল্প পরিমাণে ভাত খান। এছাড়াও, সাদা ভাতের পরিবর্তে ব্রাইন রাইস খান। ভাতের সঙ্গে প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খান। খাওয়ার পর কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন।
Disclaimer: এই খবরটি শুধুমাত্র আপনাকে সচেতন করার জন্য লেখা হয়েছে। এটি লেখার সময় আমরা ঘরোয়া প্রতিকার এবং সাধারণ তথ্যের সাহায্য নিয়েছি।