23rd July, 2024
BY- Aajtak Bangla
কলকাতা স্ট্রীট ফুডের মধ্যে অন্যতম হল ঝালমুড়ি।
এমন একটি মুখরোচক অথচ হালকা খাবার যা রাস্তা-ঘাট থেকে বাড়ি সর্বত্রই পাওয়া যায় সহজেই। যদিও রাস্তায় ঝালমুড়ি খেতেই বেশি পছন্দ করেন অধিকাংশ মানুষ।
শুধু কলকাতাতেই নয়, দেশের অন্যান্য জায়গাতেও এই ঝালমুড়ি পাওয়া যায়।
পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, শশা, সেদ্ধ আলু, চানাচুর, বাদাম, নারকেল সহ সর্ষের তেল ও মশলা দিয়ে মাখা মুড়ি খেতে সকলেই পছন্দ করেন।
চাল কুমড়োতে অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল উপাদান থাকায় এটি পেট এবং অন্ত্রের ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া দূর করতে সাহায্য করে।
ঝালমুড়ি আর গরম চা, এই দুটোই সাংঘাতিক কম্বিনেশন। অফিসে কাজের ফাঁকে হোক অথবা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা ঝালমুড়ি হলে আর কিছুই চাই না।
ঘরে ঘরে বা পাড়ায় পাড়ায় বাঙালি আড্ডায় ঝালমুড়ির আলাদাই জনপ্রিয়তা ৷ ভাল আড্ডা জমাতে এই খাবারটির জুড়ি মেলা ভার।
কিন্তু অনেকেই ঝালমুড়ি পছন্দ করলেও বহু মানুষই জানেন না ঝালমুড়ির ইংরেজি কী? প্রশ্ন করলেই মাথা চুলকোবেন অনেকেই।
ঝালমুড়ির ইংরেজি প্রতিশব্দ এক চান্সে বলতে পারবেন এমন মানুষ নেই বললেনই চলে।
ঝালমুড়ির তেমন কোনও অর্থ না থাকলেও ঝালমুড়িকে বলা হয় Spicy Puffed Rice। ঝালমুড়িকে বাংলায় অনেকেই মশলা মুড়ি বলে থাকেন।