14 October, 2023
BY- Aajtak Bangla
পছন্দের বই পড়ার সময় কিংবা সিনেমা দেখার সময় হালকা কুড়মুড়ে খাবার খেতে ইচ্ছা করে। এমন খাবার মানেই হলো প্যাকেটজাত চিপস, চানাচুর প্রভৃতি। যা ভীষণ অস্বাস্থ্যকর।
কিন্তু তাই বলে কি কুড়মুড়ে কোন খাবারই খাওয়া যাবে না? অবশ্যই খাওয়া যাবে, যদি ঘরে তৈরি করে নেওয়া যায়।
আলুর বদলে আপনি বানিয়ে নিতে পারেন কলার চিপস। কম খাটনিতে মুখরোচক খাবার হল কলার চিপস। দেখে নিন রেসিপি -
উপকরণ- ২ টো কাঁচা কলা, ৩/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১/২চা চামচ চাট মশলা, স্বাদ মত নুন, পরিমাণ মত সাদা তেল।
প্রথমে কাঁচা কলাগুলোর খোসা ছাড়িয়ে খুব পাতলা করে কেটে হলুদ আর নুন দিয়ে জলে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।
তারপর জল থেকে তুলে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
তারপর কড়াইতে তেল গরম করে অল্প অল্প করে দিয়ে বেশি আঁচে নেড়ে নেড়ে ডিপ ফ্রাই করে তুলে নিতে হবে।
চিপস থেকে তেল ঝরিয়ে চিপসের উপরে এক চিমটি নুন ও চাটমশলা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
তবে মনে রাখবেন, যেকোন চিপসেই স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বেশি থাকে। ফলে কলার চিপস বেশি খেলে হৃদরোগের সম্ভাবনা বাড়তে পারে।