28 September, 2024
BY- Aajtak Bangla
কাঁচালঙ্কার আচার বানান ১০ মিনিটে, লাগবে শুধু ভিনিগার ও চিনি
বাড়িতে সবুজ কাঁচালঙ্কার আচার বানানো বেশ সহজ। মাত্র ১০ মিনিটেই বানিয়ে ফেলা যেতে পারে।
উপকরণ: ১ কাপ ভিনিগার, ১ কাপ জল, ২টি লবঙ্গ, ২ টেবিল চামচ চিনি, ১ টেবিল চামচ নুন, ২০-৩০টি মোটা কাঁচালঙ্কা।
কাঁচালঙ্কা ভাল করে ধুয়ে নিন। তারপর তা ছবির মতো করে কেটে ফেলুন।
এরপর একটি পাত্রে ১ কাপ ভিনিগার ও ১ কাপ জল গরম করতে দিন।
মিশ্রণটি ফুটতে শুরু করলে তাতে ২টি লবঙ্গ, ২ টেবিল চামচ চিনি ও ১ টেবিল চামচ নুন দিন।
চিনি সম্পূর্ণ মিশে গেলেই মিশ্রণ তৈরি। এবার স্টোভ নিভিয়ে দিন।
কেটে রাখা গরম মিশ্রণে ঢেলে দিন। ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন।
গরমে কাঁচালঙ্কা অর্ধেক রান্না হয়ে যাবে। এবার একটি পরিষ্কার কাঁচের শিশিতে মিশ্রণ-সহ লঙ্কা ঢেলে দিন।
কাঁচালঙ্কার আচার তৈরি। ফ্রিজে ২ মাস পর্যন্ত এটি ভাল থাকবে। চাইলে বড় আচারি লঙ্কা দিয়েও বানাতে পারেন।
নুডলস, মুড়ি, রুটি এমনকি ডালের সঙ্গেও এই কাঁচালঙ্কার আচার দুর্দান্ত লাগে।
Related Stories
একদম মাটনের মতো খেতে, একাধিক অসুখের যম এই পাতি সবজি
চিনির মধ্যে মিশিয়ে রাখুন এই সাদা জিনিস, সংসারের খরচ বেঁচে যাবে
ডিম রান্না করার সময় ৬ ভুল করবেন না, অভিজ্ঞ রাঁধুনির টিপস
রোজ আলু খেলেও সুগার বাড়বে না, কীভাবে জানেন?