31 May, 2024
BY- Aajtak Bangla
করলা বা উচ্ছে খেতে তেতো হলেও স্বাস্থ্যের জন্য ব্যাবক উপকারী। এটি নিয়মিত খেতে পারলে তা খুবই উপকারী।
তবে এর তিক্ত স্বাদের কারণে এটিকে তাদের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পছন্দ করে না।
আপনিও যদি তেতো হওয়ার কারণে উচ্ছে না খান তবে কিছু ঘরোয়া প্রতিকার করুন যাতে করলার তেতোভাব দূর করতে পারবেন।
উচ্ছে কেটে এর বীজ বের করে নিন কারণ এর বীজ খুব তেতো হয়। এরপর সেদ্ধ বা রান্না করুন।
উচ্ছের তেতো কমাতে নুন লাগিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এরপর সেদ্ধ করতে পারেন। এতে উচ্ছের তেতোভাব কমে যাবে।
উচ্ছের তেতো দূর করতে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে দইয়ে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এতে তেতো হবে না।
এছাড়া, ময়দা ও নুন লাগিয়ে এক ঘণ্টা রেখে ধুয়ে ফেললেও তেতো থাকে না।
উচ্ছে কাটার সময় ছোট ছোট করে কাটবেন, যাতে ভআতের সঙ্গে খেলে মুখে না পড়ে। এতে তেতোভাব বুঝতে পারবেন না।