15 April, 2024
BY- Aajtak Bangla
গরমে সবজি ঠিক রাখা যায় না। যাদের বাড়িতে ফ্রিজ নেই তাদের পক্ষে আরও কঠিন হয়ে যায় এই কাজ।
এখানে আমরা আপনাদের এমন কয়াকটি উপায় বলব যার দ্বারা অনেকদিন পর্যন্ত সবজি একইরকম রাখতে পারবেন।
বাজার থেকে সবজি আনার পর ভালো করে ধুয়ে নেবেন এবং শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে নেবেন। কাগজের উপর রেখেও জল ঝরিয়ে নিতে পারেন।
বেশিরভাগ মানুষ ধোয়ার সঙ্গে সঙ্গেই সবজি ফ্রিজে ঢুকিয়ে দেন। আর তাতেই সবজি তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়।
আপনি আপনার ফ্রিজের তাপমাত্রা সবসময় ১-৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে রাখবেন। কারণ এটি একদম সঠিক তাপমাত্রা। এই তাপমাত্রায় সবজি রাখলে তারমধ্যে থাকা সমস্ত পুষ্টিগুন বজায় থাকে।
কিছু সবজি যেমন টমেটো, শসা কখনই ফ্রিজে রাখবেন না। ফ্রিজের ঠান্ডা এগুলি তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। এইগুলিকে বাইরে রাখাই ভাল। সব সবজির সঙ্গে একসঙ্গে রাখলে অন্য সবজিও খারাপ হয়ে যেতে পারে।
সবজিকে টিস্যু পেপার দিয়ে মুরে রাখুন তাহলে সবজিতে থাকা অতিরিক্ত জল টেনে যাবে। সবজি সতেজ থাকবে।
এই সমস্ত উপায় মেনে চললেই সবজি ভালো থাকতে বাধ্য।