1 February 2024
BY- Aajtak Bangla
কেএফসি-এর ক্রিস্পি এবং রসালো ফ্রায়েড চিকেন খাওয়ার পর আপনি হয়তো ভেবেছিলেন এটা বাড়িতেই তৈরি করা যায়।
বাড়িতে কেএফসি স্টাইলের ফ্রাইড চিকেন তৈরি করে দেখুন। আমাদের দেওয়া রেসিপি দিয়ে ট্রাই করুন।
উপকরণ: চিকেনের বড় সাইজের টুকরো , ২টো ডিম, সয়া সস, টমেটো সস, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, চাট মশলা, ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, ব্রেড ক্রাম্ব, নুন, গার্লিক পাউডার, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ভাজার তেল ও নুন।
চিকেনের টুকরোগুলো খুব ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে ডিম ভেঙে দিয়ে দিন। তারপর সয়া সস, টমেটো সস, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, চাট মশলা নিয়ে অল্প জল দিয়ে খুব ভালো করে মেশান।
এবার এই ব্যাটারে চিকেনের টুকরোগুলো ৬ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিন।
একটি পৃথক পাত্র নিন। এতে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, নুন, চাট মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়া যোগ করুন। এই মিশ্রণটি অর্ধেক ভাগ করুন।
একটি পাত্রে এর অর্ধেক বের করে নিন। মিশ্রণের বাটিতে ডিম ভেঙে মেশান। বাকি অর্ধেক মিশ্রণে কিছু ব্রেড ক্রাম্ব মিশিয়ে নিন।
এবার একটি ডিপ প্যানে তেল গরম হতে দিন। ম্যারিনেট করা চিকেন প্রথমে ভেজা মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন। তারপর শুকনো মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে প্রলেপ দিয়ে তেলে ছেড়ে দিন।
মাঝারি আঁচে সোনালি করে ভাজুন। হয়ে গেলে সেজুয়ান চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।