BY- Aajtak Bangla
29 February, 2024
চিকেন খেতে অনেকেই ভালবাসেন। চিকেন দিয়ে কত রকমের পদ রান্না করা হয়।
খিদে মেটাতে অনেকেই চিকেন ব়্যাপ খান। ঘরে সহজেই বানাতে পারেন এই পদ। সহজ রেসিপি রইল...
উপকরণ: চিকেন, ময়দা, বেকিং সোজা, টক দই, মাখন, ডিম, রসুন, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, মেয়োনিজ, চিলি ফ্লেক্স, নুন, সাদা তেল, গোলমরিচ।
প্রথমে ময়দা মেখে নিতে হবে। তারপরে এতে মাখন, নুন, বেকিং পাউডার, টক দই মাখিয়ে আধ ঘণ্টা রেখে দিন।
এবার চিকেন ভাল করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর কড়াইয়ে সাদা তেল গরম করুন।
তেলে পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ, নুন দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন।
এই মিশ্রণে চিকেন মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার কষাতে হবে।
ময়দা লেচি করে কেটে গোল করে বেলে নিতে হবে। এর উপর টক দইয়ের মিশ্রণের একটি স্তর তৈরি করে সেখানে চিকেনের মিশ্রণ উপর থেকে দিয়ে দিন। মেয়োনিজ মিশিয়ে নিন।
এবার একটি কড়াইয়ে অল্প তেল দিয়ে ব়্যাপ বসিয়ে ১ মিনিট কম আঁচে ঢাকা দিয়ে দিন। ভাজা হয়ে গেলে ব়্যাপটি নামিয়ে নিন।