26 JULY, 2023
BY- Aajtak Bangla
রবিবার হোক বা এমনি যে কোনও দিন লুচি আর সাদা আলুর তরকারি বা ছোলার ডাল কিন্তু দারুণ লাগে।
আসলে লুচি হল বাঙালির ইমোশন। কিন্তু হাজারবার চেষ্টা করেও ফুলকো লুচি হয় না কিছুতেই। তবে এই টোটকা মানলে লুচি হবে একেবারে ফোলা ফোলা।
লুচি ফোলাতে চাইলে ময়দা মাখার ময়ামেএকটি বিশেষ জিনিস দিতে হবে।
আর সেই বিশেষ জিনিস দিলেই লুচি ফুলে উঠবে।
সাধারণত লুচির জন্য ময়দা মাখার সময় তাতে সাদা তেল, বা ঘি, সামান্য করে চিনি, নুন দেওয়া হয়।
কিন্তু এগুলোর সঙ্গে যদি আপনি টক দই মিশিয়ে মাখেন তাহলে ময়দা আরও নরম হবে।
আসলে টক দই লুচি ফোলাতে সাহায্য করে।
তাই এরপর যখনই লুচি করবেন ময়ামে অবশ্যই টক দই মিশিয়ে নেবেন।