BY- Aajtak Bangla
24 JULY, 2024
বয়স হলেও যাতে পুরুষদের পুরুষত্ব কমে না যায়, তার জন্য বিশেষ কিছু খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।
তেমনই একটি খাবার হল কলমি শাক। পুষ্টিতে ভরপুর এই শাক খেলে দারুণ উপকার পাওয়া যায়।
বিশেষজ্ঞদের মতে, কলমি শাক খেলে হার্ট, লিভার ভাল থাকবে। শরীরো বাড়বে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।
কলমি শাক দিয়ে নানা পদ রান্না করা হয়। এর মধ্যে অন্যতম কলমি শাকের ভর্তা। সহজ রেসিপি রইল...
উপকরণ: কলমি শাক, পেঁয়াজ, জিরে, ধনে গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা, আদা-রসুন কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো, পাঁচফোড়ন, নুন, চিনি, সাদা তেল, হলুদ গুঁড়ো।
প্রথমে কলমি শাক কেটে ধুয়ে নিন। পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা লঙ্কা কুচিয়ে নিন।
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে ফোড়ন দিন। এবার পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা ভেজে তাতে রসুন, আদা বাটা দিয়ে কষাতে হবে।
এরপরে এতে কলমি শাক মেশান। নুন, হলুদ গুঁড়ো, জিরে, ধনে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন।
তারপরে স্বাদমতো চিনি দিয়ে নেড়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে কলমি শাকের ভর্তা।