BY- Aajtak Bangla

বুড়ো হলেও চেহারা থাকবে লোহার মতো, খেতে হবে এই শাকের ঘণ্ট

1 June  2024

বয়স হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে আমাদের হাড়ের জোর কমতে থাকে। চেহারায় বুড়োটে ছাপ পড়ে।

তাই বয়স হলেও যাতে শরীরে শক্তি থাকে, তার জন্য বিশেষ কিছু খাবার খেতে হবে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, কলমি শাক আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী।

কলমি শাক খেলে লিভার ভাল থাকে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।

কলমি শাক দিয়ে নাা পদ রান্না করা হয়। এর মধ্যে অন্যতম কলমি শাকের ঘণ্ট। সহজ রেসিপি রইল... . .

উপকরণ: কলমি শাক, আলু, বেগুন, বড়ি, জিরে-ধনে-লঙ্কা-হলুদ গুঁড়ো, নুন, তেল, তেজপাতা, পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা। . .

প্রথমে শাক কেটে নিন। তারপরে কড়াইয়ে তেল গরম করে বড়ি ভেজে তুলে নিতে হবে। এতে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন দিন।

আলু, বেগুন কেটে এবার ভেজে নিন। তাতে সব মশলা, বড়ি মেশান। তারপরে কলমি শাক দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।

এবার ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে। শাক সেদ্ধ হয়ে এলে চিনি মেশান স্বাদ মতো। তারপর নামিয়ে নিন।